摘要：烤鱼是一道美味的菜肴，其特有的风味离不开多种香料的搭配。本文将为您提供多种烤鱼香料配方，帮助您提升烤鱼的口感和风味。无论是传统的香辛料还是新潮的调味组合，这些配方都能让您的烤鱼更加出色。

1. 经典蒜香烤鱼配方

蒜香味是烤鱼中广受欢迎的风味之一。要制作经典蒜香烤鱼，首先要做的是需要准备新鲜的海鱼，如鲈鱼或鲳鱼。将鱼清理干净，放在一旁待用。接下来，准备蒜蓉、橄榄油、盐、黑胡椒和一些新鲜香草（如迷迭香和百里香）。将蒜蓉和橄榄油混合，加入盐和黑胡椒进行调味。将调好的蒜蓉均匀抹在鱼身上，最后在鱼肚中放入香草，腌制30分钟，使其更加入味。最后，将腌制好的鱼放进烤箱，设定温度为200摄氏度，烤约20分钟至鱼肉表面微微焦黄，散发出诱人的香气。

2. 酸辣烤鱼配方

如果你喜欢酸辣口味，那么酸辣烤鱼将是你的不二选择。首先要做的是，准备一条新鲜的红鱼，清理干净后备用。将青辣椒、红椒、姜、蒜切成末，与醋、酱油、糖、盐混合均匀，形成酸辣调料。接着，将调料涂抹在鱼身上，特别是鱼肚子里，腌制约1小时。这样的腌制时间可以让鱼肉充分吸收调料的味道。最后，将腌制好的鱼放入预热至220摄氏度的烤箱中，烤约25分钟，直到鱼肉嫩滑，外表金黄。出炉时，撒上一些香菜，增添风味。

3. 香草柠檬烤鱼配方

香草柠檬的搭配，为烤鱼带来了清新自然的风味。准备一条白身鱼，如鳕鱼或龙利鱼，先将其清理干净。在一个碗中，将橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒混合，加入切碎的香草（如欧芹和罗勒）。将准备好的调料均匀涂抹在鱼体上，特别注意鱼肚内的调味。腌制约30分钟，以便香草的香气能够渗透。将腌制好的鱼放入烤盘中，撒一些柠檬片，再放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20分钟，让鱼肉吸收香草和柠檬的鲜香，散发出令人垂涎的味道。

4. 咖喱烤鱼配方

咖喱烤鱼是融合了东南亚风味的特有选择。选用新鲜的鲑鱼，可以用少许盐和黑胡椒腌制片刻。接下来，准备咖喱粉，加入椰奶，搅拌均匀，形成浓稠的调料。将调好的咖喱酱均匀涂抹在鱼身上，可以多涂一些在鱼肚子和表面，由此扩大风味。将腌制好的鱼放入烤盘中，预热烤箱至190摄氏度，烤约20分钟，出炉后可以撒上一点新鲜的香菜作为装饰，增添风味层次。

5. 蜂蜜芥末烤鱼配方

蜂蜜与芥末的搭配为烤鱼带来了特有的甜辣口感。先准备一条鳗鱼或其他脂肪丰富的鱼类，清理干净后备用。在一个小碗中，将蜂蜜、芥末酱、橄榄油和少许黑胡椒混合，调成酱料。将酱料均匀涂抹在鱼身上，特别是在鱼肚子里也要涂好。为让味道更加浓郁，腌制30分钟至1小时。接下来，在预热好的烤箱中，以200摄氏度烤20分钟，等到表面焦糖化，酱汁浓稠时，出炉即可。这道焗鱼会呈现出令人垂涎的金色，搭配米饭或沙拉都非常合适。