摘要：山东作为一个历史悠久的省份，有着丰富的饮食文化，家常菜更是各个家庭餐桌的关键组成部分。山东家常菜以其无与伦比的口味和健康的饮食理念而受到大家的喜爱。本篇文章将为您推荐五道经典的山东家常菜的做法，带您一同体验传统山东风味的魅力。

一、葱烧海参

葱烧海参是一道充满海鲜风味的经典山东菜，海参的鲜美与葱香的相互交融，令人垂涎欲滴。制作这道菜需要准备海参、葱、姜、料酒、酱油、鸡精和盐。第一步，将海参事先泡发并清洗干净，然后我们进行切片备用。接着，在锅中加少许油，放入切好的葱和姜爆香。随后，加入海参翻炒，调入料酒和酱油翻炒均匀，最后加入适量的水，炖煮10分钟，最后调味即可。选用新鲜的海参和葱可以让这道菜味道更加醇厚，是一次味觉的享受。

二、糖醋里脊

糖醋里脊是一道受到各年龄段喜爱的家常菜，甜中带酸的味道让人食欲大开。制作这道菜需要里脊肉、盐、料酒、淀粉、白糖、醋和生抽。第一步，将里脊肉切成适当大小的条，用盐、料酒腌制10分钟后再裹上淀粉。然后我们进行，在锅中加油，油热后放入裹好淀粉的里脊肉，炸至金黄后捞出。在另一个锅中，加入白糖和醋，稍微加热后迅速加入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀，让糖醋汁包裹住每一条里脊。这样做出来的糖醋里脊色泽红亮，酥脆可口，回味无穷。

三、豆腐皮卷

豆腐皮卷是一道极具营养价值的家常菜，既可以作为主食，也可以作为小吃，口感丰富。主要材料包括豆腐皮、绿豆芽、胡萝卜、香葱、盐和酱油。第一步，将绿豆芽和胡萝卜切成细丝，然后我们进行在热锅中翻炒，将其出水后加入少许盐调味。接下来，准备豆腐皮，放入炒好的蔬菜包卷起来，用牙签固定。最后，将包好的豆腐皮卷放入蒸锅中蒸10分钟，出锅后淋上少许酱油或者醋，香气四溢。这道菜不仅色泽诱人，而且非常健康，是一道轻食佳品。

四、黄焖鸡

黄焖鸡是一道经典的山东浓郁风味菜，鸡肉鲜嫩，汤汁浓厚，十分适合搭配米饭。主要用料有鸡腿肉、黄豆酱、生抽、葱姜、八角、香叶和水。第一步，将鸡腿肉切块，用盐、生抽腌制片刻，随后在锅中加油，放入葱姜炒香，再加入腌好的鸡肉翻炒。在鸡肉变色后，加入黄豆酱、八角和香叶，最后倒入适量的水，焖煮约40分钟，汤汁收浓后即可出锅。搭配米饭食用，味道更加美妙。黄焖鸡不仅简单易做，味道也极为出色，是家庭聚餐的理想选择。

五、红烧茄子

红烧茄子是一道颜色鲜艳、味道诱人的家常菜。制作材料有紫茄子、蒜、生抽、老抽、糖、盐和葱。第一步，将茄子切成条状，放入清水中浸泡以去涩味。在锅中加油，将茄子炸至金黄后捞出备用。接下来，锅中留底油，放入蒜末煸炒，然后我们进行加入炸好的茄子，调入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。加入少许水后，收汁至浓稠，最后加盐调味，撒上葱花出锅。这道菜色泽诱人，茄子的软滑与调料的丰富性结合，口感极佳。