摘要：在忙碌的生活中，简单易做的家常菜竟然能够带来莫大的温暖与满足感。本文将为您介绍五款简单菜肴的做法，帮助您在短时间内为自己和家人准备美味的饭菜，即使平常工作繁忙，也能轻松应对每一餐的准备。

快手番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，制作简单且味道鲜美。第一步准备好两个番茄和三个鸡蛋。番茄切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。接着，热锅中加油，放入鸡蛋液，煎至蛋液微微凝固后，用铲子轻轻翻动，使其蓬松，炒至金黄色时盛出。另起锅，放一点油，加入切好的番茄，翻炒至出汁，再加一点点糖调味，最后将先前炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀后加盐调味，简单的番茄炒蛋就完成了。

清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常健康的菜肴，适合各种时令蔬菜。例如，可以选择西兰花、胡萝卜和青豆。在制作之前，先将蔬菜清洗干净，西兰花切成小朵，胡萝卜切片。接着，热锅加油，放入胡萝卜片，煸炒一会后再加入西兰花和青豆，快速翻炒。为了扩大风味，可以放一些蒜末，继续翻炒至蔬菜变软。最后，加一点盐和鸡精调味，即可出锅。这道菜不仅简单，色彩鲜艳，更是给家人提供了丰富的营养。

简单煎饺

煎饺是许多家庭喜爱的休闲小吃，制作起来也相对简单。第一步，从超市购买现成的饺子，或者自制饺子馅并包好饺子。热锅中加入少量油，放入饺子煎至底部金黄，接着加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮，水分被蒸发后，再次翻面，使两面都煎至金黄。煎饺的外皮酥脆，内馅鲜嫩，搭配醋和蒜末混合的酱汁，更是味道绝佳。

蛋炒饭

蛋炒饭是剩饭的最佳利用方式，简单又美味。准备一些隔夜米饭，两个鸡蛋，以及青豆、胡萝卜丁等配料。先打散鸡蛋，热锅加油，放入鸡蛋液翻炒，鸡蛋熟后盛出。在锅中再次加入油，放入青豆和胡萝卜丁煸炒，接着放入米饭，快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味，最后将鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀，就能享用一碗美味的蛋炒饭。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道开胃的小菜，制作非常简单。第一步准备一个土豆，削皮后切成细丝，浸泡在水中防止变色。热锅加油，放入土豆丝，快速翻炒，加入适量的醋、盐和辣椒粉调味，不喜欢辣的可以适量削减，炒至土豆丝变软后即可出锅。这道菜不仅口感清爽，还能激发食欲，十分适合家常餐桌。